Che cosa produciamo
Ansonica
Il nostro cavallo di battaglia a base Ansonica ( min 90%), è il vino della gamma che rispecchia un territorio verace, la Costa maremmana, sapido e di grande carattere
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Valmarina
Un Sangiovese che racchiude tutta l'espressione del nostro territorio, in equilibrio tra eleganza e complessità, adatto sia a occasioni speciali che a pasti conviviali.
Valmarina è il nostro vino originario, insieme all'Ansonica, l'essenza del nostro podere
L'Indigena
L'ultima nata in casa Il Cerchio, L'Indigena è un'Ansonica macerata, ispirata da un vecchio metodo di vinificazione tradizionale. Ideale in accompagnamento alle zuppe di pesce robuste, tipo Caldaro dell'Argentario o con un piatto autunnale a base di funghi
Olio Extra Vergine di Oliva
Fruttato con note di carciofo e erbe fresche, e un sapore armonico che unisce amaro e piccante in perfetto equilibrio. Ideale per esaltare piatti della cucina mediterranea, è ottenuto da olive raccolte a mano e spremute a freddo
Aceto di vino Ansonica
L'aceto di Ansonica è prodotto con fermentazione statica in barrique aperte, coperte da un canovaccio, per permettere l'ossigenazione necessaria ai batteri acetici. Dopo diversi mesi a 29°C, si ottiene un aceto dal sapore deciso ma delicato, perfetto per verdure crude, marinature di pesce e sottaceti
L'Altro
L'Altro è il nostro Vermentino, un vino elegante con una leggerezza tutta sua, una sapidità fruttata che lo rende l'ideale per un aperitivo o una serata con gli amici in spiaggia, attorno a un falò
Tinto
Un Alicante di grande intensità aromatica e complessità, accompagna alla perfezione piatti della tradizione maremmana a base di cacciagione o un bel pecorino stagionato
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Dolce A.
Un Passito da uve Ansonica in equilibrio tra dolcezza e freschezza, versatile in accompagnamento a formaggi erborinati o a una più tradizionale pasticceria secca.
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Aceto di vino Sangiovese
​Il nostro Aceto è prodotto con fermentazione statica tradizionale in barriques aperte, e lasciato a riposo per mesi a 29°. Dal carattere deciso e dagli aromi intensi, è perfetto per insalate di carciofi, brasati di carni rosse, selvaggina e dolci al cioccolato
Non solo vino...
DICONO DI NOI
Guida Oro Veronelli
"Si lavora, da sempre, nel segno del più rigoroso rispetto di suolo, piante, ambiente. (...) I vini riportano indole dei luoghi e dei loro creatori"